Paul Henry Mottheau naît le 26 février 1851 à Créteil (Seine, act. Val-de-Marne). Il est le neuvième des dix enfants de Pauline Emélie Mabille et de son mari Philippe Joseph Mottheau, épiciers.

Devenu boucher, Henry Mottheau est installé à Joinville-le-Pont en 1877 où il exploite un commerce dans le quartier du Centre, rue de Paris. Sa sœur Hortense a épousé en 1860 Eugène Voisin, entrepreneur de bals, qui est alors conseiller municipal puis devient en 1878 adjoint au maire avant d’être, pour 24 ans, élu maire en 1888. Son frère Ernest, fabricant de bronze, s’installe également à Joinville où il réside en 1891.

En octobre 1877 à Créteil, Henry Mottheau épouse Emélie Maria Blonde.

Comme d’autres commerçants, Henry Mottheau fait partie de la commission permanente des fêtes de Joinville en 1891.

Peut-être est-ce lui, sinon son frère Ernest ou éventuellement son neveu Eugène, qui est candidat sur la liste de droite d’opposition à la majorité locale, lors des élections municipales de mai 1892 à Joinville-le-Pont. Elle est conduite par le Dr Jean Barborin et l’industriel Albert Bocquentin et s’oppose à Eugène Voisin, candidat avec le soutien du comité radical-socialiste. Mottheau recueille 164 voix soit 25,7% des 639 suffrages exprimés. La liste Bocquentin-Barborin n’obtient qu’un seul des 23 sièges à pourvoir et Mottheau est battu.

C’est Henry Mottheau qui organise à l’automne 1895 une quête en faveur des victimes de la catastrophe de l'usine de la société du Bi-Métal, entreprise métallurgique de Joinville dont une chaudière a explosé, faisant quatre morts.

Octave Rollin se porte acquéreur, en novembre 1897 de la boucherie que vend Henry Mottheau ; elle employait au moins cinq personnes. Il a alors 46 ans.

La date de son décès n’est pas connue.

Joinville 1885