Jules Ernest Borel naît le 17 septembre 1880 à Montbéliard (Doubs). Il est le fils de Catherine Élisabeth Curie et de son époux Pierre Borel, ancien cultivateur, devenu cocher. En 1900, il est tourneur sur métaux.

Mobilisé en novembre 1901 pour effectuer son service militaire au sein du 2^e régiment d’artillerie coloniale, il devient en mai 1902 ouvrier en fer puis en septembre la même année premier ouvrier en fer. C’est avec ce grade qu’il est envoyé en octobre au Tonkin (nord u Vietnam) avec le 1^er régiment d’artillerie coloniale. Il rentre en juillet 1904 et est démobilisé en septembre.

Il travaille dans des communes qui se situent aussi bien dans la partie restée française de l’ancien département du Haut-Rhin (qui deviendra le Territoire-de-Belfort) comme Beaucourt ou Grand-Charmont que dans le Doubs, notamment à Sochaux. Il vit avec Marie Suzanne Wittmer à Sochaux ; ils ont trois enfants entre 1907 et 1912, puis ils se marieront, en mars 1926 à Beaucourt.

Au début de la première guerre mondiale, Jules Borel est d’abord affecté à Beaucourt. Il retrouvera, toujours avec une fonction d’ouvrier, le 47^e régiment d’artillerie de campagne en janvier 1917, puis sera démobilisé en décembre 1919 à Sochaux où il réside toujours en 1921.

En 1922, Jules Borel s’installe en région parisienne à Joinville-le-Pont (Seine, act. Val-de-Marne) où il vit dans le quartier de Polangis, avenue du Château (act. avenue Foch). Il retrouve, dans le même quartier, sa nièce Jeanne Marie, fille de sa sœur aînée Adèle (qui viendra également s’y installer plus tard). Il est devenu mécanicien à l’usine cinématographique Pathé, implantée à Polangis.

En compagnie de l’époux de Jeanne Marie, Jules Claudin, Jules Borel s’engage dans l’action politique. Tous les deux prennent part, le 22 mars 1924, à la constitution du cartel des gauches dans la commune. Ils font partie des dix membre du comité, présidé par le futur maire, Georges Briolay. Le cartel regroupe des membres ou sympathisants des formations de gauche non communiste, le parti socialiste SFIO et le parti radical-socialiste, plus tard le Parti socialiste-communiste ainsi que des socialistes indépendants.

Bien que poursuivant son emploi chez Pathé à Joinville, Jules Borel et sa famille déménagent en 1925 à Vigneux (Seine-et-Oise, act. Essonne), avenue de la Benjamine.

De retour à Joinville en 1929, la famille Borel vit avenue Jamin, à côté d’Adèle, toujours dans Polangis.

Jules Borel meurt le 22 juillet 1931 à Joinville-le-Pont, à l’âge de 50 ans. Selon le quotidien Le Matin, il « se tue d'une balle de revolver dans la tête », se sachant « atteint d'une maladie incurable. »

L'atelier de mécanique des studios Pathé à Joinville